DOMAINE DE FOURN

  En 1937, Pierre Robert s’installe au Domaine de Fourn. A cette époque, il cultive 1.5 hectares de Mauzac, le cépage traditionnel de la région de Limoux sur un terroir argilo-caillouteux.
En 1957, les deux fils Jean-Pierre et Auguste décident de rester sur l’exploitation familiale et poursuivent la progression des surfaces plantées en AOC et la commercialisation.
En 1978, les fils de Jean Pierre, Bernard et Jean Luc, cultivent 38 ha de vignes principalement en AOC et produisent les 4 appellations de Limoux : Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale et Limoux. Plus de la moitié de la production part pour l’exportation.
Actuellement, les filles de Jean Luc, Mélanie et Lucile, reprennent l’exploitation familiale. Elles cultivent 50 hectares de vignes en agriculture raisonnée (Terra Vitis).
Le Domaine de Fourn à Pieusse est le plus grand domaine privé qui produit le raisin et le vinifie en effervescent selon la méthode traditionnelle dans ses caves profondes (7 mètres).