DOMAINE DE BELLE MARE

  C?est l?histoire d?un coup de c?ur, celle d?un homme avec une région authentique et sauvage. Il y découvre un vignoble au bord de l?étang de Thau et décide d?investir son savoir-faire de bâtisseur et sa passion pour le vin dans la création du Domaine de Belle Mare. Mais c?est aussi l?histoire d?une rencontre, celle de Fabienne Capello à qui il confie l?avenir du Domaine. Ses origines latines, sa générosité méridionale se traduisent tout naturellement dans la personnalité de ses vins. Ingénieur agronome, ?nologue de surcroît, elle a pratiqué pendant plus de 10 ans l?exigence de qualité de grandes maisons de négoce. Elle y a exercé les différents métiers de la filière ce qui lui permet aujourd?hui d?assurer pleinement le développement du domaine et par conséquent, de relever le défi qui lui a été lancé. Le Domaine de Belle Mare s?étend aujourd?hui sur 68 hectares autour de l?étang de Thau. 45 ha sont plantés en vigne selon un encépagement typiquement languedocien : le fameux Picpoul, le Cinsault, la Syrah, le Grenache. Des cépages plus internationaux, comme le Chardonnay, le Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Sauvignon ont été implantés ainsi que d?autres plus originaux tels que la Roussanne, le Muscat petits grains, le Viognier.