LE PUITS DE JEANNE

  Qui qu'a fait le kig ha farz ? C'€™est Alain Scarella, spécialiste de cette recette bretonne emblématique, dans ce Puits de Jeanne accueillant.Ne tournons pas autour du pot, LA spécialité du Puits de Jeanne c'€™est la cuisine paysanne en général et le kig ha farz en particulier. Et comme les couscous, "ici il est royal avec une association de 3 viandes différentes", dixit Alain Scarella le "Monsieur kig ha farz" . Ah oui, pour vraiment apprécier les nourritures terrestres de cette ferme auberge finistérienne, il faut avoir de l’appétit ! Car en entrée, vous ne pourrez échapper à la Pomme de Jeanne, "une pomme évidée et remplie de fromage de chèvre et crème, le tout bardé de lard et servi avec un sirop de pomme sur salade". On ne s'€™est pas trompé, c'€™est bien en entrée ! En plat, un kig ha farz évidemment, et en dessert ? Et bien pourquoi pas tant qu'on y est, une tarte au cidre à déguster dans cette exploitation agricole devenue auberge.