DOMAINE DU GRAND CHEMIN

  Au pied des Cévennes, dans le triangle Alès-Nîmes-Montpellier, ce domaine est exploité depuis plus de 300 ans par la même famille de père en fils. Le Domaine du Grand Chemin s'étend sur 60 hectares dont 48 en vignes Nord-Sud. Les vins sont élaborés à base des cépages Cinsault, Carignan, Grenache pour les rosé ; Syrah, Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Marsellan, Petit-Verdot pour les rouges et Chardonna ; Sauvignon, Viognier, Vermentino pour les blancs.Sans aucun foulage, la vinification est traditionnelle de quatre à dix jours sous contrôle des températures de fermentation. C'est la vinification classique d'une cave équipée des dernières techniques, laissant la plus grande part au procédé physique naturel afin de préserver la vivacité, la finesse et le parfum des vins.