DOMAINE VILLEPEYROUX-FOREST

  Entre landes et pinèdes, en plein c?ur du Minervois et à quelques kilomètres de la cité médiévale de Carcassonne, le domaine du Château Villepeyroux-Forest exploite 40 hectares de vignes plantées en demi coteaux sur des terres argilo-calcaires.Une douzaine de cépages y sont actuellement travaillés:Chardonnay, grenache, cinsaut, cabernet, syrah, merlot, marselan pour n'en citer que quelques-uns...Notre exploitation familiale privilégie l'authenticité de son terroir. Nous avons pour cela fait le choix de vinifier à la propriété nos meilleures parcelles en quantités limitées pour en respecter la qualité.Afin de préserver leur richesse, les vins issus de nos chais n?ont pas subi de filtrage.